La fruta de mayor importancia en la mesa de todos los colombianos y el mundo.
El sabor, color, aspecto físico y textura son todas características importantes del tomate fresco, también tienen que aparecer limpios y sin daños físicos o enfermedades. Deben de verse simétricos y de tamaño semejante. El color debe de ser vivo y uniforme, sin manchas verdes e inmaduras.